trailer <]>> startxref 0 %%EOF 89 0 obj <>stream 0000007130 00000 n 測定原理 などについて ... 合格・注意・不合格の管理基準値を適切に設定することは、atpふき取り検査モニタリングを始めるにあたっての基本です。管理基準値は製造・加工している製品や検査表面の種類によって設定します。 %����

endobj 0000010382 00000 n

4 0 obj 0000002615 00000 n %PDF-1.5 0000028450 00000 n

0000000916 00000 n

ATP測定法(ATPそくていほう)とは、すべての生物の細胞内に存在するATP(アデノシン三リン酸)を酵素などと組み合わせて発光させ、その発光量(Relative Light Unit;RLU)を測定する方法のことである。ATPふき取り検査とも呼ばれる。, 細胞内の存在するATPは、酵素であるルシフェラーゼなどと反応させることにより発光する。この発光量はATP量が多いほど発光量(Relative Light Unit;RLU)が増す。この方法を利用して、外食産業や医療機関などでは器具の汚染調査、清浄度調査などに利用されている。これは、細菌や残渣などの汚染物質が残っているとATPが存在し、発光することによりモニタリング法として適切な衛生管理が行うことができるとされている。なお、この検査方法は、厚生労働省監修の「食品衛生検査指針微生物編2004」にも掲載されている。, 宇宙開発分野では、惑星などで生物が存在しているかどうかの方法としてATP測定法が活用されている。, 2001年にキッコーマン株式会社が開発したATP測定器「ルミテスターPD-10」、2009年に発売された「ルミテスターPD-20」は、従来のATPだけではなく、ATPが加熱・変形したAMP(アデノシン一リン酸)も測定することができ、より精密な測定が行えるようになった(特許No.3409962)。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=ATP測定法&oldid=63766213, 伊藤武、ATPふき取り検査研究会 監修「新しい衛生管理法ATPふき取り検査(改訂版)」鶏卵肉情報センター,2005., 厚生労働省 監修「食品衛生検査指針 微生物編2004」社団法人食品衛生協会,2004..

0000003312 00000 n 0000007343 00000 n -3����O�0�&ـ�A��eC�,��i��� `��V��S�N����������ߞ�>|���}����|�������/�_? 1C��4�iK���Z"�+��� �8��$�+���v���\��@�3?��f�L��SOdK̳T�X�CEGV��u�L�3Yӳf�z����U�Xœ��4���{C������Re93��T)�-\{K*�R ��RÙw䳊����N[��NOh"\G M�#�t��#VKt�i�0y[��`��]]�?Wõ�9$|6译u2}$M�4]K=��EK1o�D��D]����72M7D�X'2��ДbM��f�:^���:_����P�۪��9ݵ��7��j~Q��;0��k~����ӭ����2-�E�*��� 0000010246 00000 n

�,��ihn�(ju>grɕcn�w� ��*��j�� H�|��n���~ %PDF-1.4 %���� 59 0 obj <> endobj xref 59 31 0000000016 00000 n 0000270270 00000 n 0000002019 00000 n

71 (2) atpふき取り検査法.

0000028287 00000 n

2 0 obj H�\�ˊ�0E�� atp ふき取り検査成績を表1に示す。1回 目のatp ふき取り検査ではa ランク19名 (57.6%),b ランク7名(21.2%),c ランク 7名(21.2%)であった。手洗いチェッカーの 成績を表2にまとめた。洗浄が不十分であった

�|ě �l�m endstream endobj 60 0 obj <>/Metadata 57 0 R/Pages 54 0 R/Type/Catalog>> endobj 61 0 obj <>/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 62 0 obj <> endobj 63 0 obj <>stream

0 �z#& endstream endobj 66 0 obj [80 0 R] endobj 67 0 obj <>stream ?������������7���~|�}y���뛷o���~-~y�q�������Oo����x{����ݟ��?�tw��o��}�r{z���޽�{�}�6���o���vw��~~�x�~����������v�d��������LJ��ǧ_oo�n��������{s{z���}���O���|����S�坾�/k�ܶ��Z�~b YG]V�˪�˪sY�e�5�Ug�S'�� ����V_V�e�~���>��,҆��s�X�9aŒ�ێ�bI�xF���2�n!���py&tw��ㄓ��s'G�b�X:��r[v�ȑ�=3H�RX�E�. -��%Y/C�/�bLf> m+=��c�"?�[M�!�CU]�*=����i���6��&.��4l���z^vE.>=�[���m�ߋ�G޷�!��x{Mϻ��:�u���ӯ��,�����I�4oB��A�钅�����k�^�c�O��%�����X��`�f�ۘ��yH�y~K����A���vi��;�e����y��M��tW���� m&�ǎHj�IJ�@�Y�d��"���Q)[XP��c�L=S RlV&�d���L^� atpふき取り検査とは ATP:アデノシン三リン酸 (生物がもつエネルギー代謝に必須の物質) 洗浄評価でATP測定すると atp=洗浄不良の指標 食品取扱現場の汚れはatpを含んでいます タンパク 脂肪 でんぷん 菌 まな板 ATP ATP ATP AtP ATP AtP AtP 0000270111 00000 n x��]ݏ$7n_`��z\0e} �f��p�p���c����$>���IU�����gz�`�.��[%Q)R�����/�?����3��c��v�����޾��� ?�}��ᅨ�ǿ�}c��Se�����_~��Ϳ�}3����o��ۯ���a;�����Y=}���?��ӏ��ߨ�S��5��=ٛ�{�L�)�? 0000261757 00000 n 0000007620 00000 n 0000001459 00000 n

endobj 伊藤武、atpふき取り検査研究会 監修「新しい衛生管理法atpふき取り検査(改訂版)」鶏卵肉情報センター,2005. ISBN 978-4-901828-08-6 厚生労働省 監修「食品衛生検査指針 微生物編2004」社団法人食品衛生協会,2004. 8T�EQ������'=����k�������[����h$P�����^��r��*Mu�i�v|-! 0000001558 00000 n

0000028220 00000 n 0000001908 00000 n 0000007480 00000 n x�b```b``��������A��؀������ O����;�yX��=C'�/9�����!p�J�g��% ����L��Q��i�+�_��$[�c*BL��Lt��g�T�>�I���Y�i�F��K>�V~O�d �4p����W�(Td��b�B�M��"�+.O�j)��Qb��"��axL�#F�1���W�{&O��V�d�b�)� 3 0 obj

H�\��j� ��}��ܽX�a�eK!=д��$+4F����w&. <>/Pattern<>/XObject<>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 540 780] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> 「ビシャの発光」の原理を使うと、酵素化学反応により「atp を光らせる」ことができます。「atp ふき取り検査」は、検査対象からふき取ったatp を汚染の指標として、atp を発光させて浴定す ることで「汚染度」を知ることができます。

0000003287 00000 n atp拭き取り検査キットの解説には洗剤,漂白剤,殺菌剤,消毒剤などが拭き 取り表面に残っていると測定値に影響すると表記されているが,具体的にどういった薬剤・濃 度において,どういった影響があるのかは明確にされていない。atp拭き取り検査を古墳等

0000270044 00000 n ����@�P7v$����5ϙ'T��/�np�pt.

stream

0000011186 00000 n 0000244228 00000 n atpふき取り検査方法は、微生物だけでなく生物学的物質(有機物)全てが測定対象ですが、食品工場をはじめとする製造現場では、生物学的汚染があった場合、微生物の増殖を促進させてしまうことから、微生物検査だけでなく、atp検査を考慮することが重要とされています。 �U�Mf�5�"t˴�]� 0000027940 00000 n vُ�r�7�G9��ݼ�I�7D�����ʹ_ <>/Metadata 328 0 R/ViewerPreferences 329 0 R>> ܇���k�JJ����&������-��\0þr���fmo��t�^�S���׻`^Hԟ&�5���E� �@ f�xtt�9J�6��iFG\�Q���fR�ɁB20��!i`pqC2ZP�a M2��;P�2��2 -��`$�X�1��a!P���;�.M��V0|s�� dt]����P��+WG����ʙ��0|g�iu`*ag�u�W`ma|��q�� C�%��� �xT[1p� 0000010849 00000 n

[��~2���+��seM ��GUc��X�qg�Z�iڨp_��'$��e 74 (2) 0000002364 00000 n {mY���4�4zC�c,C1c������0����?�P���s�����?N��������w?�x���}� Yp(&dj�������> � ;X�Ɯ���H/~�:|买�'���������݇o����ÿ�}���LD2���.0�֍UhG"� ủ����S��C��݆K���Ȑ�hcO7|�i��q% �(U��!����݆�ݚ}N�o"����k7�����n�ξ N��&^�Q��tIXn�.��1��ŕ���P��ʟ޾�n��t9il�!u�ͣσ'�pu�wcLQ紐�q6�5u��@�*v�7��� [�i4�F��k���(��Z ��R�����]�v��xQ�9Ih"N#��Y�9��3�#�����G�S��9���R��,�Lۼ�aÔ+��� ��X|������` j�� endstream endobj 64 0 obj <> endobj 65 0 obj <>stream

0000270295 00000 n 74 (1) dnaプローブ法による診断の原理. <>

72. 0000010916 00000 n 0000007105 00000 n

<> atp法(ふき取り検査) 71 (1) atp法の測定原理.

endobj 0000269774 00000 n

1 0 obj

13. dnaプローブ法.



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